Жителям Волгоградской области рассказали, как теперь будет производиться органическая продукция

С 1 октября вступили в силу поправки к ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Они затрагивают фундаментальные определения и отдельные технологии ее производства.

Как поясняют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», нововведения направлены на адаптацию существующих правил к современным реалиям, международным требованиям и повышение доверия потребителей к отечественной органической продукции.  

Главное новшество – более четкое, дополненное и развернутое определение термина «Органическое сельское хозяйство». Прописано, что при ведении хозяйства должны разрабатываться и вводиться меры по поддержанию и улучшению природного ландшафта, естественной среды обитания, сохранению биологического разнообразия, включая пастбища, пустоши, залежи, луга, сенокосные поля и сады, пахотные земли, водные артерии, речки и ручьи, поймы, заболоченные земли, заповедные зоны и др.

Также поправки затрагивают маркировку и упаковку. Ужесточаются правила к потребительской и транспортной таре – упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать гигиеническим нормам, обеспечивать сохранность, качество и безопасность продукции при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами и соответствовать нормативным правовым актам и документам на конкретную продукцию государств, принявших его.

Еще одно новшество касается винодельческой отрасли. Оно разрешает в производстве органического вина использовать новые технологические вспомогательные средства – растительные протеины (гороховый, картофельный и пшеничный). Ранее перечень был ограничен компонентами животного происхождения – желатин, казеин, рыбий клей, что делало продукцию непригодной для веганов и вегетарианцев, несмотря на ее «органический» статус. Внесенная поправка открывает перед российскими виноделами возможность расширить ассортимент продукции на растительной основе и нарастить экспортный потенциал.

В определении органического сельского хозяйства отдельно закрепили защиту сред обитания. Благодаря этому «экологичность» перестала быть абстрактной категорией и стала набором измеримых и контролируемых параметров. Для производителя это означает, что недостаточно соблюдать агротехнологические нормы на полях и фермах, необходимо сохранять прилегающие природные ландшафты, водоемы и биоразнообразие.  А покупатель получит дополнительные гарантии экологической чистоты продукции.

Поправки в ГОСТ направлены на модернизацию отрасли, ее развитие с учетом лучших мировых практик и укрепление доверия как отечественных, так и зарубежных потребителей. Главный их результат – формирование более зрелого, прозрачного и ориентированного на запросы покупателей рынка органических товаров в России и странах СНГ.

Основные принципы органического производства заключаются в следующем. В органическом хозяйстве запрещено применять генно-инженерно-модифицированные организмы (ГМО) и продукцию, изготовленную из них или с их помощью. Не допускается использование наноматериалов, включая упаковку и контактирующие с продуктом поверхности.

Также исключено применение ионизирующего излучения для обработки органических пищевых продуктов, кормов или сырья, использование синтетических гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и других пестицидов, а также синтетических регуляторов роста и синтетических красителей.

Производственное подразделение должно находиться вдали от источников загрязнения окружающей среды, объектов промышленной деятельности, территорий интенсивного ведения сельского хозяйства.

Объекты растениеводства, животноводства, пчеловодства и аквакультуры должны быть отделены от других объектов, не соответствующих ГОСТу. Для ограничения попадания загрязняющих веществ с прилегающих территорий могут устанавливаться барьеры и буферные зоны.

В растениеводстве должны применяться только такие методы обработки почвы, которые направлены на сохранение её естественного сложения, предотвращение деградации и поддержание биоразнообразия экосистем.

Для сохранения и повышения плодородия и биологической активности почв используются специальные севообороты (в том числе с бобовыми и сидеральными культурами), а также почвоулучшающие вещества животного и растительного происхождения, полученные в системе органического земледелия и прошедшие стадию компостирования или анаэробной ферментации и др.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»