Автор: Газета "Междуречье"

Общественный совет проекта «Сталинградский призыв» подвел итоги отборочного этапа

Posted on by Газета "Междуречье"

Лучшим из лучших ветеранам СВО и действующим бойцам из Волгоградской области
вскоре предстоит пройти обучение и в перспективе стать востребованными
специалистами на «гражданке». В пятницу, 27 июня, в регионе завершился
отборочный этап регионального проекта «Сталинградский призыв», направленного
на подготовку управленческих кадров из числа участников специальной военной
операции.

Старт региональному проекту «Сталинградский призыв» дал губернатор
Волгоградской области Андрей Бочаров 2 февраля 2025 года. В целом на
официальном сайте проекта зарегистрировались 566 человек. После прохождения
тестирования к следующему этапу — собеседованию — были допущены 300
участников. А результаты собеседований были проанализированы Общественным
советом под руководством председателя регпарламента и руководителя
Волгоградской областной организации Всероссийской общественной организации
ветеранов (пенсионеров) войны, труда, Вооружённых Сил и правоохранительных
органов Александра Блошкина. По итогам анализа был утверждён список из 69
победителей, в который вошли как ветераны СВО, так и действующие
военнослужащие.

— Нужно отметить особую вовлеченность в региональный проект «Сталинградский
призыв» губернатора Волгоградской области – Героя России Андрея Ивановича
Бочарова. Вопросы о том, как проходят этапы проекта, анкетирование
кандидатов, взаимодействие – были на постоянном контроле главы региона, —
подчеркнул заместитель губернатора Геннадий Шевцов. – Победители из числа
действующих военнослужащих начнут обучение после завершения военной службы.
Участники проекта, не вошедшие в число победителей, будут рекомендованы в
кадровый резерв исполнительных органов и органов местного самоуправления
Волгоградской области.

Основными критериями отбора были наличие государственных наград за участие в
СВО, управленческий опыт и потенциал участника, определяемый по результатам
тестирования, а также оценка членов Общественного совета, полученная в
результате собеседования. Сегодня члены отборочной комиссии рассказали о
том, как проходило их общение с участниками проекта, и поделились своими
впечатлениями.

— Сама программа «Сталинградский призыв» — это очень важный кадровый проект.
Во-первых, потому, что у ребят существует на это огромный запрос. Во-вторых,
очень важно, чтобы наши герои почувствовали не только признание и уважение,
которые есть по определению, но и то, что страна нуждается в их новых
качествах, которые возникли под «огнем», когда они рисковали жизнью и самое
главное – успешно выполняли боевые задачи, — подчеркнул лидер проекта
«Содействие развитию общества» Антон Лукаш. – Например, при собеседовании мы
просили участников проекта перечислить решения, от которых зависела не
только их судьба, но и жизнь других людей. Мы получили такие ответы,
свидетельствующие об уникальном сплаве личностных качеств наших соискателей.
Это драгоценные люди с точки зрения государственного и общественного
строительства.

Члены комиссии Общественного совета отмечают небывалый уровень жизненной
мудрости участников «Сталинградского призыва». Среди них встречались
военнослужащие, пережившие тяжелые ранения – люди с высоким запросом на
справедливость и колоссальным уровнем жизненной мудрости.

— Мне, как женщине, как глубоко гражданскому лицу всегда было интересно, как
наших участников поддержала семья, как домашние относятся к выбору бойцов,
которые сейчас находятся на линии боевого соприкосновения, как их
поддерживают дети, друзья, знакомые, — отметила в свою очередь руководитель
регионального исполнительного комитета Общероссийского общественного
движения «Народный фронт «За Россию» Ирина Шарипова. – Люди с нами делились
сокровенными историями. У многих из них сыновья выбирают для жизни военную
специальность, ориентируясь на опыт своих отцов и дедов.

А вот военнослужащие, побывавшие «за ленточкой», зачастую связывают на
«гражданке» свою жизнь с работой с детьми. По признанию ветеранов боевых
действий, так, через молодежь, они лучше возвращаются к мирной жизни.

— То, что это работа очень важная и полезная, мы убедились в ходе
многочисленных встреч с участниками СВО. Причём мы встречались исключительно
с бойцами «Бессмертного Сталинграда». Нам было очень интересно узнать, как
они видят своё будущее вне военных действий, — акцентировал депутат Госдумы
Виталий Лихачёв. – Не устаю приводить один из примеров, когда на СВО ушел
один из жителей Волгоградской области, некогда получивший 17 лет строгого
режима. Половину срока парень успел отбыть, затем подписал контракт, попал в
«Шторм Z» и, отслужив его, был помилован Президентом РФ. После этого боец
отучился, получил звание лейтенанта и подписал новый контракт, став
командиром более крупного подразделения. Сейчас у него вся грудь в орденах и
медалях, но главное то, что он ведет активную работу в специальных
учреждениях с такими же ребятами, каким он был когда-то. А они, в свою
очередь, приходят и
просятся в «Бессмертный Сталинград».

Сегодня члены Общественного совета «Сталинградского призыва» отметили
однозначно – проект должен продолжаться. Нынешние победители из числа
ветеранов СВО начнут обучение по направлению «Государственное и
муниципальное управление» уже в сентябре этого года. Программа обучения
включает четыре десятидневных очных модуля и дистанционные форматы. За
каждым участником будет закреплён опытный наставник.

Фото: Александр Куликов/РИАЦ.

Источник: https://riac34.ru/news/200682/

Стартовал всероссийский семейный турнир «Зарница»

Posted on by Газета "Междуречье"

В России официально начались отборочные этапы семейного турнира «Зарница», проводимого под руководством Государственного фонда «Защитники Отечества», движения «Первые», «Юнармии» и Центра «Воин». Этот масштабный патриотический проект объединяет семьи из всех уголков страны, поощряя патриотическое воспитание, поддержку традиций и передачу мудрости старших поколений детям.

Каждая региональная команда будет состоять из родителей и детей возрастом от 12 до 16 лет. Наставниками выступят ветераны специальной военной операции, обладающие уникальным опытом взаимопомощи, сплоченности и совместной работы. Президент России Владимир Путин уже одобрил инициативу Анны Цивилевой сделать этот праздник традиционным ежегодным мероприятием.

Анна Цивилева, статс-секретарь Министерства обороны РФ и председатель фонда «Защитники Отечества», отметила значимость проекта:

«Семейная зарница» – это масштабный проект, который охватит семьи из всех регионов России. Он направлен на патриотическое воспитание, укрепление традиционных ценностей, передачу знаний от старшего поколения младшему. Участникам нужно будет продемонстрировать не только физическую подготовку, но и кругозор, смекалку, творческие навыки. Важно, что наставниками команд станут ветераны специальной военной операции, которые, как никто другой, понимают ценность взаимовыручки, поддержки, командной работы. Уверена, что такой формат известной игры окажется очень популярным и востребованным».

Начальник Главного штаба «Юнармии» Владислав Головин подчеркнул историческую преемственность и смысл соревнований:

«Нашей целью является сохранение семейной традиции служения Отечеству и воспитание молодежи в духе патриотизма, дружбы и уважения друг к другу».

Мероприятия включают онлайн-этап в июле, где команды подготовят видеоролики, продемонстрируют знание истории и основ военного дела. Затем пройдёт отбор в сентябре 2025 года, в результате которого 24 лучшие команды начнут готовиться к финалу. Итоговое испытание включит в себя тактическую игру и творческое соревнование.

Для участия семье необходимо связаться с местными филиалами фонда «Защитники Отечества», адреса которых указаны на официальном сайте. Волгоградский филиал фонда находится в областной столице по адресу: ул. Таращанцев, д. 1А.

Бодрость духа, грация и пластика

Posted on by Газета "Междуречье"


Один из самых доступных способов перезагрузиться во время рабочего дня – разминка. Ее можно самостоятельно выполнить в формате микропаузы. Или провести физкультминутку с коллегами.

Официальная история производственной гимнастики началась в нашей стране в 1930 году, когда физкультура была признана «массовым фактором повышения производительности труда и борьбы с профессиональными вредностями производства».

Каждое утро в 11 часов по радио начиналась производственная гимнастика. 10-минутный перерыв позволял, не отходя от рабочих мест, снизить утомление и повысить работоспособность.

В середине 1950 годов внедрять физкультуру в цехах стали профсоюзы. В июне 1956 года центральным органом профсоюзов было принято постановление «О введении производственной гимнастики на фабриках и заводах». Заботу о подготовке общественных инструкторов взяли на себя профсоюзы.

В 1972 году в штатных расписаниях заводов и фабрик даже появилась должность инструктора-методиста по производственной гимнастике и физкультурно-оздоровительной работе. Но уже спустя десятилетие отношение к процессу становилось все более и более формальным.

В условиях современного офисного труда, где мы проводим долгие часы за компьютерами, физическая активность часто оказывается на втором плане. Однако регулярная зарядка на рабочем месте имеет множество преимуществ, как для здоровья сотрудников, так и для общей продуктивности компании.

Краткие перерывы на зарядку помогают снизить риск заболеваний, связанных с малоподвижным образом жизни, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с позвоночником. Простые упражнения, такие как растяжка или легкие физические нагрузки, способствуют улучшению кровообращения и укреплению мышц.

Физическая активность способствует выработке эндорфинов, которые помогают улучшить настроение и снизить уровень стресса. Это, в свою очередь, способствует повышению концентрации и работоспособности.

Совместные занятия зарядкой могут стать отличной возможностью для укрепления командного духа. Это создает атмосферу сотрудничества и поддержки среди сотрудников, что, в свою очередь, способствует улучшению рабочих отношений и повышению морального духа.

Кстати, производственная гимнастика подразделяется на разновидности в зависимости от продолжительности и возможной степени активности.

Вводная гимнастика: выполняется в начале рабочего дня для подготовки к трудовой деятельности в течение 8-10 минут.

Физкультминутка: короткий (3-4 минуты) комплекс упражнений, проводимый в течение рабочего дня для снятия напряжения и утомления.

Физкультурная пауза: полноценный (7-10 минут) комплекс упражнений, который проводится не реже одного раза в день.

Микропаузы: короткие перерывы на 20-30 секунд с выполнением нескольких простых движений.

Важность зарядки на рабочем месте подчеркнута уже во 2 блоке «Гид по движению» корпоративной программы «Укрепление здоровья работающих». В его рамках проводится оценка уровня физической активности с мотивацией на активность в мероприятиях. В числе рекомендуемых физкультурно-спортивных мероприятий ежедневная производственная гимнастика. Это один из самых доступных способов повышения двигательной активности работников.

Внедрение зарядки на рабочем месте — это простой и эффективный способ повысить уровень здоровья и продуктивность сотрудников, а также улучшить общую атмосферу в компании. Не упустите возможность сделать свою рабочую среду более комфортной и динамичной!

Руденко М.В., врач-методист ГБУЗ «ВРЦОЗиМП»,

Богатова Д.Ю., специалист по связям с общественностью ГБУЗ «ВРЦОЗиМП»,

Костикова О.В., специалист по связям с общественностью ГБУЗ «ВРЦОЗиМП».

Здоровая альтернатива вредным привычкам

Posted on by Газета "Междуречье"

Здоровая альтернатива вредным привычкам

Как часто люди слышат фразы — «Самое главное – это здоровье»,

«Здоровый образ жизни — это важно», но, к сожалению, одной из важнейших

социальных проблем современности остается наркомания. Чаще всего

зависимость возникает в подростковом и молодом возрасте. На это влияют

определенные социальные факторы, такие как проблемы и недопонимание в

семье, неуверенность в себе, проблемы межличностных отношений, влияние

окружения. Обычно вредные привычки появляются у человека из-за того, что

у него нет другой альтернативы.

Прежде всего, нужно уберечь молодое поколение от пагубных привычек,

чтобы подростки говорили им твёрдое «НЕТ». Поэтому одним из важнейших

направлений в профилактике наркомании среди молодежи заключается в

отвлечении детей от асоциальных явлений микросреды, вовлечение в

спортивные секции, формирование интереса к систематическим занятиям

физическими упражнениями.

Физическая культура – важная и неотъемлемая часть в жизни людей и

здоровья.

С раннего возраста детей отправляют на различные спортивные секции,

в школах и институтах всегда есть предмет физическая культура. Нашему

организму необходима физическая нагрузка: укрепляется мускулатура, клетки

всего организма снабжаются кислородом, под воздействием физической

нагрузки вырабатываются некоторые гормоны, укрепляется сердце и т.д.

Спорт положительно влияет на человека как физически, так и морально,

являясь хорошей психологической разгрузкой. У человека поднимается

настроение, формируется здоровая самооценка и укрепляется сила воли.

Попадая в спортивную секцию, ребёнок, подросток оказывается в коллективе

сверстников, объединённых одними интересами и единой целью развития

своих физических возможностей, получением удовольствия через

преодоление трудностей и двигательную реализацию, прочувствовать и

осознать здоровье как ценность.

Занятие физической активностью веская альтернатива миру наркотиков.

Избавиться от этой зависимости очень тяжело, поэтому профилактическая

деятельность включает в себя совокупность мероприятий и обеспечивается

путем кооперирования работы социальных педагогов, психологов,

воспитателей, медицинских работников, сотрудников правоохранительных

органов, работников культуры и иных специалистов. Цель мероприятий,

применяемых по отношению к молодежи, является отвлечение от «вредных

привычек», заполнение «вакуума» свободного времени и тем самым

исключение вероятности приобщения подростка к плохой компании,

формирование позитивного взгляда на жизнь.

Спорт является наиболее доступной и эффективной сферой

деятельности, которая способна мотивировать к здоровому образу жизни,

повышению самооценки и формированию устойчивых ценностных позиций у

детей и подростков.

Использование спортивно-массовых мероприятий, также являются

основным направлением профилактики негативных социальных явлений и

антинаркотической пропаганды в сфере физической культуры и спорта. Целью

соревновательных мероприятий является не только укрепление здоровья

молодежи, но и вовлечение в систематические занятия спортом, отвлечение

учащихся от негативных явлений современной жизни, а также в

противопоставлении своих способностей способностям других участников,

что является мотивирующим и стимулирующим фактором. Появляется

спортивный интерес, который помогает двигаться дальше.

Привлекательность спорта и физической культуры для молодёжи

состоит не только в самой физической активности, но и в их внешней стороне.

Действительно, эстетическая сторона спорта значительно расширяет число

приверженцев здорового образа жизни. Такие атрибуты спортивных занятий

как красивая спортивная форма, оснащение спортивных залов или свежий

воздух, если занятия проходят на природе, способны привлечь большое

количество молодых людей.

Спорт укрепляет физическое здоровье и создаёт условия развития

волевых качеств, которые обеспечивают готовность подростка противостоять

наркотикам и прочим вредным привычкам. А также помогают почувствовать

удовольствие от собственного тела. Во время занятий физической культурой

активно синтезируется «гормон радости». В результате снижается уровень

тревоги и бесследно исчезает стресс.

Регулярная адекватная физическая тренировка, занятия

оздоровительной физической культурой способны в значительной степени

приостановить или даже задержать развитие инволюционных изменений

физиологических функций, а также дегенеративных изменений различных

органов и систем.

Занятия физической культурой и спортом формируют такие качества

личности, как целеустремленность, волю, силу духа. Они позволяют отстоять

свои убеждения в компании других людей, которые могут склонять к

употреблению наркотиков и уверено говорить им «НЕТ», несмотря на любые

жизненные обстоятельства.

Статью подготовила А.Н. Филонская

Врач методист отдела коммуникационных и

общественных проектов ГБУЗ «ВРЦОЗиМП»

Профилактика употребления наркотических средств – ключ к здоровому будущему!

Posted on by Газета "Междуречье"

23-29 июня 2025 года-Неделя профилактики употребления наркотических средств (в честь Международного дня борьбы со злоупотреблением наркотическими средствами и их незаконным оборотом 26 июня)

Профилактика употребления наркотических средств – ключ к здоровому будущему!

Употребление наркотиков – это катастрофическое решение, несущее за собой разрушительные последствия, затрагивающие не только самого зависимого, но и его близких, превращая жизни окружающих в бесконечный кошмар. Мгновение эйфории, это иллюзорное удовольствие, абсолютно не стоит той чудовищной цены, которую придется заплатить. Речь идет о здоровье, о будущем, о потерянных годах, о разрушенных отношениях и о возможности жить полноценной жизнью.

Наркотики – это не просто привычка, это смертельная ловушка, которая затягивает с каждым разом сильнее. Они воздействуют на мозг, изменяя его химический состав и формируя непреодолимое желание получить новую дозу. Эта зависимость проникает во все сферы жизни, разрушая семью, карьеру, финансовое положение и душевное равновесие. Физические последствия также ужасающи: от серьезных болезней внутренних органов до необратимых повреждений нервной системы и в конечном итоге смерти.

Важно понимать, что наркотики – это не просто химические вещества, это инструмент манипуляции, превращающий человека в раба своих желаний. Рекламные сюжеты, распространяемые дилерами, приукрашивают действительность, обещая радость и легкость. Но на самом деле, это лишь обманчивая иллюзия, которая сменяется горьким разочарованием и бесконечной борьбой за выживание. Наркоманы теряют свою личность, становятся агрессивными, склонными к преступлениям для получения денег на дозу. Кроме того, не стоит забывать о социальных последствиях. Семейные сцены, истерики, взаимные упреки – это лишь малая часть того, с чем сталкиваются родственники наркозависимых. Они находятся в постоянном стрессе, испытывают чувство вины и беспомощность. Дети, воспитывающиеся в таких семьях, страдают от психологических травм и рискуют сами попасть в заложники наркотиков. Поэтому, не поддавайтесь на уговоры, не ищите легких путей.

Выбирайте здоровый образ жизни, наполните свою жизнь интересными занятиями, общайтесь с позитивными людьми. Если вы или ваши близкие столкнулись с проблемой наркомании, немедленно обратитесь за помощью к специалистам. Существуют реабилитационные центры, психологическая помощь, группы взаимопомощи, где можно получить необходимую поддержку и вернуться к нормальной жизни. Помните, ваша жизнь бесценна, и она стоит того, чтобы бороться за нее.

Медицинская сестра отдела организации медицинской профилактики ГБУЗ «ВРЦОЗиМП» Александрова О.В.

ПРАВО НА ЖИЗНЬ, СВОБОДНУЮ ОТ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ!

Posted on by Газета "Междуречье"

Наркомания – это трагедия, это медленное самоубийство, разрушающее не только физическое и психическое здоровье человека, но и его социальные связи, его будущее. Она лишает человека жизни, подменяя реальность иллюзией, свободу – зависимостью, радость – мимолетным и разрушительным удовольствием.

В рамках Недели профилактики употребления наркотических средств, в честь Международного дня борьбы с наркоманией и незаконным оборотом наркотиков, в Городищенском районе прошла акция «Мы выбираем жизнь!».

Организаторы акции, волонтеры отряда «Чистое сердце» ГКУ СО «Городищенский ЦСОН», при информационной поддержке ГБУЗ «ВРЦОЗ и МП», поставили перед собой важную задачу: донести до жителей района информацию о здоровом образе жизни и предостеречь их от пагубного влияния наркотиков. Цель акции – раздача листовок с правилами ЗОЖ на улицах района.

Волонтеры, вооруженные позитивным настроем и информационными материалами, вышли на улицы района. Они общались с прохожими, рассказывали о вреде наркотиков, о важности здорового образа жизни, о возможностях для активного и полезного времяпрепровождения. Листовки содержали простые и понятные правила: занимайтесь спортом, правильно питайтесь, избегайте стрессов, найдите хобби, проводите время с семьей и друзьями.

Акция «Мы выбираем жизнь!» – это лишь один из множества шагов, направленных на борьбу с наркоманией в России. Это напоминание о том, что каждый человек имеет право на здоровую и полноценную жизнь, свободную от наркотической зависимости. Важно помнить, что профилактика – это самый эффективный способ борьбы с этим злом. Необходимо говорить о проблеме наркомании, рассказывать о ее последствиях, поддерживать тех, кто борется с зависимостью, и создавать условия для здорового и счастливого будущего. Только вместе мы сможем победить наркоманию и построить общество, в котором нет места наркотикам. Жизнь – это дар, и мы должны ценить его, выбирая здоровье, свободу и счастье.

Елена Сулимова, специалист по связям с общественностью ГБУЗ «Волгоградский региональный центр общественного здоровья и медицинской профилактики»

Как выбирать безопасную клубнику и хранить ее — рассказали волгоградские эксперты

Posted on by Газета "Междуречье"

В Волгоградской области начался клубничный сезон и эту ягоду можно увидеть на грядках, рынках, в магазине. Она обладает ярким вкусом и полезными свойствами, но при ее употреблении стоит помнить несколько важных правил. О них рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Клубника – это общее обозначение для крупноплодных разновидностей растений, принадлежащих к роду Земляника . Ее история насчитывает 2200 лет. В 234 году до нашей эры дикая клубника росла в Италии. А в России издавна собирали лесную землянику. Современная клубника – это результат селекции, когда скрестили 2 вида чилийскую и виргинскую землянику.

– Клубника считается королевой ягод – вкусная, сочная, сладкая, ароматная, полезная, в ней много витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов. Это настоящее природное лекарство, – поясняют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Ее сезон длится с июня до августа.  

Здоровым людям, не имеющим аллергии или медицинских ограничений, можно ежедневно употреблять 200-300 г клубники, а больным сахарным диабетом – до 60 г. Для детей она является аллергеном, поэтому стоит ограничить потребление ягоды.

В Волгоградской области большая часть клубники завозится из других регионов и стран, своя выращивается только на дачных участках. Привозная ягода подлежит проверке в аккредитованных лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК». Их специалисты проводят энтомологические и микологические исследования на наличие вредителей и болезней. Также производители для скорейшего созревания клубники чрезмерно ее удобряют, и нитраты могут остаться в плодах. Их наличие нельзя определить на глаз, а только в лаборатории.

— Импортная, привезенная издалека ягода, особенно в не сезон, может содержать и антибиотики, которые позволяют увеличить срок хранения, защитить продукцию от болезней и улучшить ее транспортировочные свойства. Их выявляют в исследовательских лабораториях для обеспечения пищевой безопасности потребителя, – подчеркнули специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Клубника – натуральный анальгетик и прекрасный антидепрессант. Но не стоит ей злоупотреблять. Выбирая ягоду, обращайте внимание на внешний вид, чтобы она была созревшая, не помятая, без темных пятен, упругая, со слегка выпуклыми семенами. Хвостик и листочкидолжны быть свежими и зелёными, а увядшие говорят, что клубника залежалась. Стоит воздержаться от употребления ягод влажных, мягких, с пятнами, сухими или пожелтевшими листьями. 

— Свежие, только что сорванные ягоды,  без холодильника можно хранить до 12 часов, – напомнили эксперты. – Если купили их на рынке, то этот срок будет короче, потому что неизвестно, сколько она лежала на прилавке. Лучше всего клубнику хранить  в деревянной или картонной коробке, или в пластиковом контейнере с отверстиями. Перед хранением ее не надо мыть, иначе влага ускорит процесс порчи и появления плесени. Ягоды нужно разложить в один слой, чтобы верхние не помяли нижние. Срок хранения клубники в холодильнике при температуре до +2 градусов – до 1 недели.  

Клубнику можно заморозить. Целые ягоды моют, раскладывают в один слой на доске и замораживают. Их срок хранения – 6-12 месяцев. Также  чистые ягоды можно сложить в пищевой контейнер, засыпать сахаром (200 г на 1 кг клубники) и закрыть крышкой, или сделать пюре – измельчить их в блендере с сахаром (300 г на 1 кг ягод) и заморозить.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

Волгоградские специалисты проверили более 6 тысяч тонн муки и выявили вредителей

Posted on by Газета "Междуречье"

Мука – ключевой продукт переработки зерна, определяющий качество и безопасность хлебобулочных изделий. В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводятся ее исследования перед поступлением в производство и реализацию.

В этом году специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 25 образцов пшеничной муки высшего, первого и второго сортов, а также ржаной сеяной. Они провели 171 испытание. Общая масса партий составила более 6,6 тыс. т.

Все работы осуществлялись в соответствии ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия», ГОСТ 7045-2017 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия» и техрегламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Образцы муки анализировались на органолептические показатели и показатели безопасности. В них исследовали цвет, вкус, запах, влажность, число падения, качество и количество клейковины, белизну, зольность, крупность, металломагнитную примесь, зараженность вредителями хлебных запасов, загрязненность насекомыми, в том числе клещами, зараженность возбудителем картофельной болезни.

– В 2 пробах были выявлены отклонения от нормы – зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов и превышение допустимых показателей зольности, – отметила главный специалист испытательной лаборатории Ирина Сысуева.

Особое внимание уделялось выявлению картофельной болезни, вызываемой устойчивыми к высоким температурам (до +120 градусов Цельсия) бактериями рода Bacillus, которые могут сохранять жизнеспособность даже после выпечки. В группе особого риска находятся изделия из муки второго сорта, крупные буханки и продукция, хранящаяся в жарких условиях, проявляющая характерные признаки порчи: специфический запах, липкость мякиша и потемнение структуры.

Волгоградский филиал ЦОК АПК располагает современной лабораторной базой и квалифицированными специалистами, что позволяет проводить полный комплекс испытаний – от органолептических до микробиологических исследований, обеспечивая безопасность зерновой продукции на всех этапах ее производства и реализации. Такой многоуровневый контроль помогает минимизировать риски поставок некачественной продукции как на внутренний рынок, так и на экспорт.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

Сайт: https://fczerna.ru/news/?NAME=bolee-6-tysyach-tonn-muki-issledovali-volgogradskie-spetsialisty-tsok-apk-s-nachala-goda