Автор: Газета "Междуречье"

Продолжается прием заявок на Всероссийский конкурс «Лучшая муниципальная практика». Представить лучшие решения органов местного самоуправления регионы должны до 1 августа.

Конкурс проходит в два этапа: региональный и федеральный. В рамках первого органы власти субъектов РФ проверяют и отбирают заявки. На следующем этапе одобренные проекты оценивают федеральные эксперты. Они выберут 50 победителей – в каждой из пяти номинаций по десять призовых мест. Лучшие проекты получат признание и возможность тиражирования по всей стране.

По словам заместителя председателя правительства Марата Хуснуллина, Всероссийский конкурс «Лучшая муниципальная практика» охватывает широкий спектр направлений. Представлены такие номинации, как «Градостроительная политика и развитие ЖКХ», «Управление территорий», «Бренд территорий», «Умный город», «Укрепление межнационального мира и согласия».

– С 2017 года Всероссийский конкурс «Лучшая муниципальная практика» служит важной площадкой для выявления и поощрения лучших практик муниципального управления. В пяти номинациях мы отбираем проекты, меняющие жизнь территорий к лучшему. В 2025 году призовой фонд в 1 млрд рублей позволит масштабировать эти инициативы. Это возможность для всех муниципалитетов страны перенять успешный опыт и внедрить его на своих территориях. Уверен, что участники этого года вновь покажут, как эффективно решаются локальные задачи, укрепляется сотрудничество и развивается экономика территорий, – сказал вице-премьер.

Отметим, муниципальные практики Волгоградской области уже признавались одними из лучших в стране.  По итогам всероссийского конкурса «Лучшая муниципальная практика – 2023» Волгоград занял третье место в номинации «Градостроительная политика, обеспечение благоприятной среды жизнедеятельности населения и развитие жилищно-коммунального хозяйства». А инициативы Паньшинского (Городищенский район) и Калиновского (Киквидзенский район) сельских поселений вошли топ-5 лучших практик в номинации «Муниципальная экономическая политика и управление муниципальными финансами».

Мясо – важный источник белка, незаменимых аминокислот, витаминов группы В и микроэлементов. Но полезен только качественный и безопасный продукт.

Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в первом полугодии проанализировали 53 пробы мясной продукции и провели 615 исследований.

– Мы проверили образцы от партий общей массой более 10,1 тыс. тонн на соответствие требованиям техрегламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», – говорит заведующая лабораторией Елена Яркова. –Исследования проводились на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), листерии, сальмонеллы, КМАФАнМ, амфениколов, тяжелых металлов, радионуклидов, антибиотиков тетрациклиновой группы и остаточное количество пестицидов. При этом было выявлено 12 положительных проб, где обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Наличие микроорганизмов в продукции указывает на нарушение санитарных норм и условий хранения. Тяжёлые металлы и пестициды могут попадать через корма и воду. А использование антибиотиков для терапии животных с отклонениями от регламентированных норм  тоже может оставить свой след в продукции.

– Содержание вредных веществ в мясе строго нормируется и не должно превышать предельно допустимый уровень, установленный санитарными требованиями к качеству и безопасности пищевых продуктов, – напомнила специалист.

Мясо подразделяется на красное (говядина, свинина, баранина, козлятина) и белое (курятина, индюшатина, утятина). Красное мясо содержит больше миоглобина, придающего ему характерный цвет. Белое мясо отличается пониженным содержанием жира и считается более полезным для здоровья.

Есть обработанное мясо – колбасы, ветчина, бекон, солонина, консервы и паштеты. Они содержат избыточное количество насыщенных жиров и соли, которая способствует задержке жидкости в организме.

Употребление сырого или полуготового мяса (карпаччо, тартар, стейки слабой прожарки) представляет опасность из-за возможного содержания патогенных микроорганизмов – сальмонеллы, кампилобактерий, листерий, а также паразитов (бычий и свиной цепень). Для безопасности рекомендуется тщательная термическая обработка. Красное мясо следует готовить при температуре не менее 63 градусов, а птицу – не менее 71 градуса.

Чтобы снизить потенциальные риски для здоровья, специалисты советуют выбирать постные куски мяса, перед приготовлением удалять жир и кожу, отдавать предпочтение щадящим способам обработки (тушение, варка, приготовление на пару) вместо жарки, особенно на открытом огне.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

Молочные продукты являются ценным источником белка, витаминов и минеральных веществ. Но они полезны только при условии надлежащего качества и безопасности продукции. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» за 1 полугодие исследовали 60 проб молочной продукции и провели 357 исследований.

– Среди проверенных продуктов сырое и сухое молоко, сметана, айран, кефир, снежок, йогурт, варенец и ряженка, – перечислила специалист отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Лариса Клименко. – Согласно техрегламентам ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также ГОСТ 3144-2013 «Молоко коровье сырое» и ГОСТ 32915 «Молоко и молочная продукция», анализировали массовую долю жира, активную кислотность, микотоксины, антибиотики, бенз(а)пирен, остаточное количество пестицидов, микробиологические показатели и ГМО.

В результате испытаний выявлено 26 положительных проб сырого молока. В 24 образцах – несоответствие по жирно-кислотному составу и в 2 – по точке замерзания. Эти показатели не влияют на безопасность продукции, но не дотягивают до нормы по соотношению жирных кислот. Такое часто бывает весной из-за недостатка свежего корма для сельскохозяйственных животных.

Кисломолочная продукция, проверенная в лаборатории Волгоградского филиала ЦОК АПК, соответствовала всем требованиям по качеству
и безопасности. Эксперт рекомендует покупать молочную продукцию в магазинах и стационарных торговых точках, с соблюдением условий хранения и сопровождением продукции соответствующими документами. Также нужно внимательно изучать информацию на упаковке (дата изготовления, производитель, состав, срок годности, маркировка).

В составе не должно быть растительных жиров, стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов и загустителей. Чем меньше срок хранения продукта, тем выше содержание натуральных компонентов. Натуральный молочный продукт хранится не больше недели.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

у жителей улицы Роз в Городищенском городском поселении случилось радостное событие — подъезд к домам стал удобным и качественным.

Ранее граждане написали коллективное письмо в социальные сети администрации Городищенского района — и участок дорожного полотна в микрорайоне № 9 внесли в план по обустройству муниципальных дорог в текущем году.

— Раньше проехать здесь было проблематично, сплошные ямы, — вспоминает жительница улицы Роз Надежда Зборомирская. — Мучились не только водители, но и пешеходы — ходить по выбоинам, особенно в сумерках — весьма непростая задача. Очень рады, что наша проблема решилась и теперь главная задача — сохранить дорожное полотно.

Председатель местного ТОСа «Садовый» Сергей Малякин отмечает, что дорога была очень нужна и не устаёт благодарить всех тех, от кого зависел её ремонт.

— Районная администрация всегда шла нам на встречу. По мере наших обращений проводили отсыпку щебнем, проводили грейдирование, понятное дело, что всё это зависит от финансирования. ТОСовцы тоже не оставались в стороне и за свой счёт что-то пытались сделать, но поддержка власти — это, безусловно, важно. Выражаю от лица всех жителей огромную благодарность за дорогу, мы довольны и надеемся, что асфальтовое покрытие будет нас радовать многие годы.

25 июля отмечается Малиновый день. Эта ягода является популярной садовой культурой и в Волгоградской области. 

Полезная ягода

На Руси малина была известна уже в одиннадцатом веке. Сегодня Россия занимает лидирующую позицию в мировом производстве, здесь ежегодно собирают около 200 тыс. тонн продукции. Неприхотливый полукустарник дает хороший урожай полезных ягод, богатых витаминами C, B, A, E, микроэлементами, органическими кислотами и пектином. Варенье из них помогает при простудных заболеваниях.Благодаря природной салициловой кислоте малина является эффективным жаропонижающим и потогонным средством. А также она отличный антидепрессант.

Из малины готовят желе, соки, пастилу, добавляют в выпечку. Даже после тепловой обработки она сохраняет свои ценные свойства. Помимо плодов пользу приносят и молодые листья, в которых много витаминов, фолиевой кислоты, минеральных солей. С ними заваривают чай. О том, чем полезна  малина и как правильно ее выбирать, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». 

 — На самом деле малина – не ягода, а многокостянка,  в каждом плоде около 120 семян, – поясняют эксперты. – Есть около 200 разных ее сортов, с нежно-розовыми, бордовыми, желтыми, белыми и черными плодами. Именно черная малина – лидер по количеству полезных компонентов.

Как правильно выбирать малину

Качественную малину можно найти не только в лесу или на даче, но и на промышленных плантациях, где ягоды аккуратно собирают руками,  сортируют, упаковывают и доставляют в магазин в течение 5 часов. В жаркую погоду применяют метод шокового охлаждения, сохраняющий свежесть и привлекательность ягод.  

— При выборе малины обращайте внимание на упаковку, – советуют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Предпочтительней тара из картона, которая обеспечивает циркуляцию воздуха и сохраняет свежесть ягод.  Слегка потрясите коробку, свободное перемещение ягод говорит о свежести, а слипшиеся – о начале порчи. Дно упаковки должно быть без подтеков и липких следов. Аромат у свежей малины приятный, без признаков брожения. Ягоды должны быть чистыми и целыми, но они быстро теряют свежесть.

Выбирая малину, убедитесь в отсутствии признаков порчи, плесени или гнили. Ягоды нужно употребить в кратчайшие сроки, тщательно помыв. А хранить их лучше в контейнере, выстланном бумажным полотенцем, и в холодильнике. Заранее уберите повреждённые ягоды. Мыть малину следует только перед употреблением, чтобы предотвратить её раскисание. 

— Для длительного хранения ягоды можно заморозить, – рекомендуют эксперты. – Промойте и просушите их, разложите одним слоем на покрытой полиэтиленом поверхности и оставьте в морозильной камере на 2 часа. Затем сложите в контейнер или пакет и отправьте в морозилку. В замороженном виде малина сохраняет свои качества до 6 месяцев. 

Лабораторные исследования ягод  

В лабораториях малина оценивается по ГОСТ 33915-2016 «Малина и ежевика свежие».  В нем прописаны не только качественные характеристики, но и правила транспортировки и хранения свежих ягод. Также регламентируются вопросы упаковки и маркировки продукции. Для сушеной малины есть свой нормативный документ – ГОСТ 3525-75 «Плоды малины», который регулирует требования к ягоде, как к лекарственному сырью в фармацевтической промышленности и медицине. 

— Замороженную малину проверяют согласно ГОСТ 29187-91 «Плоды и ягоды быстрозамороженные», – поясняют эксперты. – Согласно ему, хранение такой продукции требует температуры не выше -18 градусов. Обычно производители устанавливают срок годности около 12 месяцев с момента замораживания. Этот стандарт применяется к продукции, поставляемой в розничные сети, общепит и для переработки. 

Несмотря на статус крупного производителя малины наша страна периодически закупает ее у соседей. Потому что в российских регионах ее собирают с июля по сентябрь, а в не сезонные месяцы рынок заполняет импортная ягода из Беларуси, Молдовы, Азербайджана. При этом малина проходит тщательный фитосанитарный контроль Россельхознадзора и в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК». 

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»