Автор: Газета "Междуречье"

Наш земляк Влад с позывным «Большой» подписал контракт с Минобороны РФ в сентябре 2024 года и теперь достойно несет службу в зоне специальной военной операции.

Влад родом из Пензенской области, но в 2017 году встретил девушку, влюбился, женился и переехал с ней в Киквидзенский район Волгоградской области. Здесь они обустроили свой быт. Теперь дома его ждут любящая супруга и дети.

Армейский путь Влада начался со срочной службы, он два года был стрелком и гранатомётчиком. Сейчас «Большой» служит в 33-м полку на Донецком направлении. Свой позывной он получил за немалый рост.

«Все ребята знают друг друга в основном по позывным, – говорит боец. – Рота у нас многонациональная. Со мной бок о бок служат парни со всей страны».

В семье Влада были фронтовики – дед участвовал в Великой Отечественной войне, за что имел награды, а бабушка – заслуженная труженица тыла. Они никогда не рассказывали о войне, и теперь внук понимает почему. Хотели оградить близких от переживаний и оставить войну в прошлом.

На вопрос, что нужно бойцам, Влад отвечает, не задумываясь: «Табак, тушёнка, медикаменты, влажные салфетки, сухой душ. Но больше всего — дроны». По его словам, чаще всего бои идут с применением техники, ближние столкновения редки. Поэтому особенно ценятся дроны.

Во время отпуска Влад встретился с главой Киквидзенского муниципалитета С.Н. Савиным, председателем районного Совета ветеранов Н.В. Федотовым и главой Калиновского сельского поселения Н.Н. Евсеевой. Ему вручили детектор дронов «Булат», приобретенный за средства Фонда экономического развития Киквидзенского района. Также Е.В. Тараблина от волонтёрского пошивочного цеха «Объятие матери» передала Владу антитепловизорный многофункциональный плащ. Обычные жители Киквидзенского района тоже не остались в стороне: при помощи соцсети в мессенджере Telegram в группе «Мы вместе» собрали гуманитарную помощь по заявке «Большого».

«Мы – за вас, а вы – для нас!» — приводит цитату Влад. Эта простая и ёмкая фраза как нельзя лучше отражает взаимную связь фронта и тыла. Пока бойцы защищают Родину с оружием в руках, мирные жители делают всё возможное для их поддержки. Сбор гуманитарной помощи – не просто жест доброй воли, а жизненная необходимость. Каждая посылка с тушёнкой, каждое письмо от школьников, каждый собранный рубль дают бойцам понять – они не одни.

В свою очередь, когда военные говорят “А вы – для нас”, они напоминают: их служба – ради мирного неба над Родиной, спокойного сна родных и близких. Это своеобразный “договор” между защитниками и теми, кто остался дома – взаимные обязательства, скреплённые общей целью.

Когда Влад был в госпитале с травмой колена, отметил, что быстрее встать на ноги ему и другим бойцам помогали детские письма с рисунками и пожеланиями со всей страны, а также вера, что ждут дома.

После короткого отпуска, который пролетел незаметно, непросто возвращаться на фронт. Но Влад надеется и верит в скорое завершение спецоперации и что Победа будет за нами!

Роман КУТУЗОВ

Фото Бэллы БУХАЕВОЙ

Источник: https://niva-kikvidze.ru/content/stati/-zarusskiimir/my-za-vas-a-vy-dlja-nas.html

Толокно – это древний национальный продукт, не имеющий аналогов, который незаслуженно забыт. В старину без него не обходились, а в советские времена его можно было увидеть в любом магазине. Толокно составляло основу детского и диетического питания.

Натуральность и польза

Это мука из зерен овса или ячменя, прошедших особую многоэтапную обработку. Сегодня не все знают, чем толокно полезно, и не представляют, что с ним делать.

Зерно овса замачивают на несколько часов, пропаривают, сушат, обжаривают и толкут, превращая в муку, которую тщательно просеивают, чтобы получилась нежная однородная «пудра». Отсюда и название продукта. Отличие толокна от обычной муки в том, что в нем сохраняются оболочки зерна, где содержится много витаминов и минеральных веществ,

В толокне меньше клетчатки, чем в овсяной муке, но больше крахмала и белков. В его состав входит около 15-20% белка, 5-7% жиров, 50-60% углеводов, пищевые волокна, витамины, микроэлементы. Оно полезно при заболеваниях ЖКТ, печени и почек, малокровии, нервном переутомлении, стрессах и депрессиях, нарушении обмена веществ, туберкулезе, онкологии и др. Толокно также можно использовать в косметических целях.  

— Этот натуральный продукт, – поясняет заместитель заведующего лабораторией Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Яркова. – Толокно хорошо набухает в жидкости, быстро загустевает,  становится более питательным и сразу готово к употреблению. Его можно использовать без тепловой обработки. В 100 г  продукта – 363 ккал.

Раньше оно было первым прикормом для малышей с 6 месяцев после материнского молока. Благодаря высокой питательности и легкой усвояемости – это диетический продукт, компонент для питания спортсменов и наполнитель для фарша колбасных изделий. Для поддержания веса достаточно включить в свой рацион овсяное толокно (каша – на завтрак). Увеличиваясь в объеме в несколько раз, оно помогает быстро насытиться и подавить аппетит.

Как приготовить толокно

Самым простым блюдом из толокна в старину у славян была кулага – масса, замешанная в холодной кипяченой воде. По сути, это каша быстрого приготовления, но без химии. В нее можно добавлять мед, масло, варенье, сухофрукты. Когда она застывала, то напоминала тесто, из которого лепили разные фигурки. Также в старину готовили дежень – толокно с творогом и молоком или сливками.  

Из него делают каши, напитки, кисели, десерты, блины, добавляют в суп, бульон, запеканки и мучные изделия для улучшения их свойств. Толокно можно залить водой, молоком, кефиром, немного настоять и употреблять. Или поварить на медленном огне около 5 минут – получится нежная кремообразная каша. В нее добавляют сливочное масло, мед, сахар, варенье или соль.

Купить толокно можно на маркетплейсах или в сетевых магазинах. Эксперт рекомендует при его выборе обращать внимание на цвет, запах и упаковку. Светлый цвет продукта говорит о хорошем качестве, а темный, что он начинает  портиться. Недопустимы посторонние запахи, качественное толокно должно иметь характерный растительный запах. Проверяйте герметичность упаковки и срок годности. Продукт лучше всего хранить в стеклянных банках с крышкой в темном и сухом месте при температуре не выше + 20 градусов.

Контроль исходного сырья

Чтобы получить хорошее толокно, нужно выбрать качественное и безопасное сырье для него – овес. В аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» его проверяют на соответствие требованиям ГОСТа 28673-2019 «Овес. Технические условия», техрегламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» или договора. 

Исследуют овес на цвет, запах, влажность, натуру, ядро, сорную, зерновую и вредные примеси, кислотность, содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, ГМО, зараженность и загрязненность вредителями, и др.

— В этом году к нам поступила 1 проба овса, мы исследовали его на микробиологические показатели, – отметила Елена Яркова. – Проверяли наличие анаэробы и сальмонеллы согласно правилам бактериологических исследований кормов,  энтеропатогенного типа кишечной палочки и общую токсичность – по единым ветеринарным требованиям и микроскопических грибов. Продукция соответствовала всем требованиям безопасности.

По мнению эксперта, каждому стоит включать в свой рацион продукты из овса (толокно, овсянку, геркулес и др.), которые богаты полезной клетчаткой и питательными веществами, необходимыми для здоровья.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

В Волгоградской области в рамках проекта Знание.Герои продолжаются тематические мероприятия, посвященные 80-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне.

На этой неделе Общество «Знание» организовало встречи для школьников с участием детей войны – жителей осажденного Сталинграда, которые поделились с ребятами личными воспоминаниями о пережитом в годы Великой Отечественной войны.

У учащихся гимназии № 11 и школы № 45 была возможность лично пообщаться со свидетелями тех трагических событий. Каждый из гостей рассказал об истории своей семьи, о том, как они справлялись с трудностями военного времени, какой страх они пережили и как сохранили надежду на победу.

На встрече с Розой Васильевной Вишневецкой школьники услышали трогательную историю о ее детстве, омраченном ужасами войны. Будучи всего четырехлетним ребенком, вместе с мамой и братом стала узницей фашистского концлагеря. Семья Розы Васильевны пережила тяжелые испытания: истязания, постоянный голод и вынужденные скитания были ежедневной реальностью.

Воспоминаниями о пережитом в годы Великой Отечественной войны также поделилась Александра Леонтьевна Рябикова, раскрывая личную трагедию маленькой девочки, столкнувшейся с ужасами бомбардировок родного Кировского района.

Ее искренний рассказ в очередной раз напомнил всем о жестокости военного времени и стойкости простых жителей, вынужденных ежедневно рисковать жизнью ради выживания своей семьи.

«…мы с мамой шли домой, это было летом 1942 года, и вдруг летит самолет, мы бежим, сил нету… Около нашего дома был вырыт погреб, мама нас туда спрятала. Бомба упала недалеко, воронка была в половину улицы. Ничего не видно стало, столько было пыли, столько было грохота….», – вспоминаетАлександра Леонтьевна.

Ребята с интересом слушали рассказы о жизни в блокадном Сталинграде, задавали вопросы и выражали свою благодарность за возможность прикоснуться к живой истории.

Отметим, что в преддверии 80-летия Победы в Великой Отечественной войне Российское общество «Знание» запустило Всероссийскую патриотическую акцию. Тематические лекции, встречи, кинопоказы охватят все регионы страны. Акция предваряет марафон Знание.Первые, посвященный юбилейной дате Победы.

***

Российское общество «Знание» ведет свою историю от советской общественной организации, основанной в 1947 году по инициативе представителей советской интеллигенции как «Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний» (с 1963 года — Всесоюзное общество «Знание», с 1991 года — Общество «Знание России»). Члены Общества занимались популяризацией науки, читали лекции о достижениях советского хозяйства и промышленности. В 2016 году «Знание России» было преобразовано в Общероссийскую общественно-государственную просветительскую организацию Российское общество «Знание». 21 апреля 2021 года в ходе Послания Президента РФ Федеральному собранию РФ Владимир Путин заявил о необходимости перезапуска Российского общества «Знание» на современной цифровой платформе.

Справочно:

Материал для проекта: «Из варяг в греки: тысячелетняя история транзита идей, людей и технологий» подготовлен ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет» при финансовой поддержке Минобрнауки России в рамках федерального проекта «Популяризация науки и технологий» государственной программы Российской Федерации «Научно-технологическое развитие Российской Федерации».

Больше информации о деятельности Российского общества «Знание» — на сайте и в социальных сетях проекта: «ВКонтакте», Telegram.