Автор: Газета "Междуречье"

Яйца – один из самых полезных продуктов, богатый белками, жирами, макро- и микроэлементами. Но их польза напрямую зависит от свежести и качества.

Перед тем как яйца попадут на прилавки и столы потребителей, они проходят тщательный контроль, включающий просвечивание (для выявления внутренних дефектов), оценку свежести, органолептические и микробиологические исследования на наличие патогенных микроорганизмов.

– В этом году специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили партию яиц – 100 тысяч штук, – сообщила его ветеринарный врач   Елизавета Грачкова. –  Исследования проводились на соответствие требованиям Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Яйца проверялись на наличие патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также на содержание токсичных элементов и пестицидов. По результатам анализов отклонений от нормы не выявлено.

Эксперт отметила, что яйца могут нести не только пользу, но и вред, если в них присутствуют опасные бактерии, такие как листерия и сальмонелла. Листерия вызывает листериоз – тяжелое инфекционное заболевание, которое может привести к серьезным последствиям для здоровья. Основным источником заражения является почва, откуда бактерии могут попасть в растения, а затем и в яйца. Сальмонелла, в свою очередь, чаще всего проникает в яйца через скорлупу и может размножаться в желтке, представляя угрозу для потребителей.

– Особенно рискуют заразиться сальмонеллезом любители сырых и недоваренных яиц, – пояснила Елизавета Грачкова. – Сальмонеллы устойчивы к антибиотикам, что усложняет лечение. Их активность в организме может вызвать инфекционно-токсический шок, отек головного мозга, острую сердечно-сосудистую и почечную недостаточность. Наиболее уязвимыми являются люди с ослабленным иммунитетом, пожилые и дети.

В случае обнаружения в партии яиц листерий или сальмонелл продукция изымается из продажи и уничтожается. Также проводятся дополнительные проверки других продуктов, чтобы предотвратить риск распространения инфекции. Поэтому крайне важно, чтобы производители и поставщики строго соблюдали меры безопасности и контроля качества на всех этапах производства и реализации.

Отметим, что в Волгоградской области наблюдается рост поголовья сельскохозяйственной птицы. К концу 2024 года оно составило 7,9 млн, что на 8,7 % больше, чем годом ранее. Объем производства яиц достиг 827,1 млн шт.

Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» продолжают активно работать над контролем качества сельскохозяйственной продукции, чтобы гарантировать ее безопасность и соответствие всем нормативным требованиям.

Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

https://fczerna.ru/news/?NAME=v-volgogradskom-filiale-fgbu-tsok-apk-proverili-100-tys-yaits-na-kachestvo-i-bezopasnost

В рамках объявленного Президентом России Года защитника Отечества коллектив
Волгоградского областного суда продолжает передавать необходимые предметы
для военнослужащих, а именно бензопилы, электрогенераторы, радиостанции с
аккумуляторами, базовые антенны, тактические аптечки и многое другое.
В ведомстве уверены: постоянная помощь бойцам — это и тактическая поддержка,
и укрепление их силы духа. Ставшая регулярной поддержка от судей и
сотрудников аппарата  облсуда для военнослужащих
  в зоне специальной военной операции в рамках проекта Народного фронта
«Всё для Победы » особенно порадует ребят в предверии Праздника Защитников
Отечества.

«Мы, волгоградцы, всегда были едины в поддержке наших защитников. Сегодня,
как и всегда, мы делаем все возможное, чтобы обеспечить наших бойцов всем
необходимым. Эта партия помощи — очередной пример того, как мы вместе, всем
регионом, стоим плечом к плечу за наших героев. Мы верим в Победу и делаем
все возможное для того, чтобы она пришла как можно скорее!»- поделилась
руководитель регионального исполкома Народного фронта Волгоградской области
Ирина Шарипова.

В Волгоградской области подвели итоги работы первого в регионе женского клуба «ЯуспешнаЯ» . Он был создан год назад в рамках партпроекта «Женское движение Единой России» на площадке кадрового центра в Волжском.

В мероприятии, приуроченном к годовщине создания первого в Волгоградской области женского клуба «ЯуспешнаЯ», приняли участие председатель комитета по труду и занятости населения Волгоградской области Дмитрий Локтионов, депутат Волгоградской областной Думы, член Регионального общественного совета федерального партийного проекта «Женское движение Единой России» Мария Аплеталина, активные члены клуба.

В теплой дружеской обстановке участники встречи подвели итоги работы клуба, поговорили о планах на будущее и поделились успешными практиками и опытом. Так, за год работы женского клуба «ЯуспешнаЯ», который создан на площадке кадрового центра в Волжском, было организовано 13 мероприятий: тренинги, деловые игры, мастер-классы, нетворкинги, круглые столы, семинары. В них приняли участие 165 женщин и 19 приглашенных гостей и экспертов. На сегодняшний день постоянными участниками клуба являются 46 женщин. Но главным результатом его работы стала самореализация женщин – 16 человек были трудоустроены, 5 —  стали самозанятыми и более 30 женщин прошли обучение по различным образовательным программам.

Так, Елена Кожемякина благодаря вступлению в женский клуб и участию в мероприятиях смогла найти работу и стать частью дружной команды волжского ТЦЗН. А мама двоих детей Дарья Чирикова, активно посещавшая психологические тренинги и мастер-классы по снятию эмоционального напряжения и тревожности, решилась открыть небольшое производство и стать индивидуальным предпринимателем.

«В клубе я получила поддержку и решалась наконец-то открыть свое небольшое дело. Несмотря на то, что я теперь не состою на учете в центре занятости, в работе клуба буду принимать участие и дальше. Ведь здесь мы обсуждаем не только вопросы трудоустройства, самореализации, но и темы отношений с близкими, в семье, воспитания детей.  Особенно приятно, что сюда можно приходить вместе с детьми —  для них оборудован яркий, красочный детский уголок», — рассказала Дарья Чирикова.

«Женские клубы – это не только точка сбора интересных инициатив, но и место, где всегда поддержат и помогут женщинам. Сегодня в России существует огромный потенциал для расширения участия женщин в различных сферах жизни. Мы понимаем, что многие женщины боятся рискнуть, не знают, как найти необходимые пути, ресурсы и возможности. И Женский клуб для них — опора и поддержка», — уверена депутат Волгоградской областной Думы, член Регионального общественного совета федерального партийного проекта «Женское движение Единой России» Мария Аплеталина,

Напомним, «Женское движение Единой России» и Минтруд запустили работу женских клубов при региональных центрах занятости по всей стране в 2023 году. Работа клубов способствует достижению целей и задач, обозначенных в Национальной стратегии действий в интересах женщин на 2023 — 2030 годы и вошедших в народную программу «Единой России».

Женский клуб – это обучение и трудоустройство женщин, создание условий для их самореализации и развитие женского предпринимательства, а также содействие увеличению дохода семей и их экономической стабильности.

Женские клубы хорошо зарекомендовали себя в Амурской, Архангельской, Астраханской, Брянской, Владимирской, Кемеровской, Липецкой, Оренбургской, Рязанской, Тамбовской областях, Удмуртии, Татарстане, Красноярском крае. В Волгоградской области первый женский клуб «ЯуспешнаЯ» открыл свои двери в феврале 2024 года. Его основная аудитория — члены семей участников СВО, женщины с несовершеннолетними детьми или находящиеся в отпуске по уходу за ребенком, многодетные мамы и матери-одиночки, женщины старшего возраста и девушки с предпринимательским потенциалом. Присоединившись к клубу, участницы попали в дружелюбную среду единомышленниц, получили новые знания, психологическую поддержку, принимали участие в тематических встречах, взаимодействовали с общественными и волонтерскими организациями, интегрировались в жизнь общества. Функцию наставников в клубах взяли на себя активистки «Женского движения», региональные лидеры общественного мнения и эксперты, а также сотрудники служб занятости.

«Психологическая поддержка, помощь в трудоустройстве, вовлечение в общественную жизнь, финансовая грамотность, развитие предпринимательских способностей – все это транслируют женские клубы, которые стали точкой опоры для женщин. Главная цель женского движения – в том, чтобы каждая женщина не чувствовала себя одинокой в тех жизненных ситуациях и сложностях, с которыми ей приходится сталкиваться», —  подчеркнула региональный координатор федерального партийного проекта «Женское движение Единой России, депутат Волгоградской областной Думы Лариса Гордиенко.

Сегодня в Камышине продолжает работать экспозиция, на которой представлены трофеи специальной военной операции. Эту выставку в Камышин привезли представители 8-й армии Министерства обороны РФ. Работает экспозиция трофеев СВО в местной художественной галерее всего два дня, но ее уже успели посмотреть многие горожане, преимущественно молодое поколение.

Выставка довольно масштабная и состоит из нескольких блоков. Первый посвящен тому, как ненависть к русскому народу воспитывают в украинском обществе с ранних лет. Следующий блок – это символика неонацистов (идеология осуждается и неприемлема для нашего народа): флаги, листовки, различная атрибутика (шевроны, нашивки, головные уборы, наклейки, блокноты, настенные календари  и т. д.), информация о бандформировании, вооруженных группах, их награды, личные документы, медицинские карты и многое другое. Большой интерес у ребят вызвал стенд с вооружением. Ни для кого не секрет, что сейчас основное противостояние происходит в воздухе. Так вот, на выставке представлены самые разные летательные аппараты – от разведывательных до боевых.

Источник: https://dialog1918.ru/2025/02/18/v-kamyshine-proshla-unikalnaya-vystavka-trofeev-svo/

Сразу четыре предприятия в начале 2025 года стали участниками федерального проекта «Производительность труда». Таким образом число участников на территории волгоградского региона достигло 80.

Первыми в проект вступило АО «Сады Придонья». Также включились в работу по федеральному проекту «Производительность труда» под руководством РЦК «Волгоградтрубопласт», занимающийся переработкой и консервированием фруктов и овощей, и производитель бетона и раствора «ТСК Альтернатива».

С учетом новых предприятий-участников их суммарная выручка увеличилась до 200 миллиардов рублей. При этом численность персонала возросла до 19459 человек. Благодаря нацпроекту, волгоградские предприятия смогли увеличить выработку на 41% и сократить запасы незавершенного производства на 26%. При этом время протекания процесса снижено на 27%.

Отметим, в 2025 году мероприятия в рамках федерального проекта останутся практически неизменными. Компании могут рассчитывать на комплексные меры поддержки — от обучения персонала и цифровизации производства до льготного кредитования и выхода на новые рынки сбыта.

Эксперты помогают оптимизировать рабочий процесс, внедрить инструменты бережливого производства и сократить потери на предприятии. Далее компания самостоятельно множит приобретенный опыт на других площадках.

Напомним, с 2025 года Волгоградская область реализует федеральный проект «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», направленный на повышение конкурентоспособности российских товаров и услуг путем создания культуры высокой производительности и эффективности на предприятиях.

«Да разве найдутся на свете такие огни, муки и такая сила, которая бы пересилила русскую силу…» Эти строки из знаменитого «Тараса Бульбы» Николая Гоголя сегодня наполнены особым смыслом. С началом специальной военной операции, когда наши солдаты самоотверженно встали на защиту Родины, они отзываются в сердце каждого, кто переживает за Россию и ждет Победы. Словно обрели вторую жизнь.

Как настоящих героев встречают земляки фронтовиков, прибывающих из-за «ленточки» на побывку домой. Стараются поддержать добрым словом, выразить глубокую признательность за их мужество.

В Калиновской средней школе 3 февраля встречали выпускника образовательного учреждения — участника СВО Алексея Г. В зоне специальной военной операции младший лейтенант практически с самого её начала и проявил себя настоящим героем, командуя танковым взводом.

“Простой русский парень, скромный, с чистой душой и добрым сердцем, но такой мужественный!” – поделилась своими впечатлениями Н.Н. Сербина, заведующий филиалом «Калиновская СШ» МКОУ «Мачешанская СШ».

Отважный боец командовал танковым взводом, оборонявшим освобожденный населенный пункт. Благодаря его грамотному руководству и слаженным действиям взвода, наступление украинских боевиков было сорвано. Прицельным огнем наши воины нанесли противнику значительный урон, заставив отступить. За проявленное мужество и героизм в ходе выполнения боевых задач Алексей Г. был награжден медалью «За отвагу». На малой родине он удостоен чести быть занесенным на Доску почета Киквидзенского района. Его пример – гордость школы и всего района.

Встреча с бесстрашным танкистом стала важным событием для калиновских учеников и педагогов. На торжественной линейке он напомнил ребятам о долге каждого мужчины — быть защитником своей семьи, веры и Родины. Эти простые истины, привитые дедом, Алексей теперь передает своим подчиненным, будучи командиром танкового взвода.

Защитник Отечества с теплотой вспомнил школьные годы и призвал юных калиновцев усердно учиться, подчеркнув важность образования в современном мире. В непринужденной беседе после линейки Алексей поразил всех своей искренностью, доброжелательностью и скромностью. Он очень гордится Родиной, своими товарищами, помнит своего погибшего наставника-командира с позывным «Акула», нисколько не сомневается в Победе. Как настоящий мужчина старался как можно меньше  говорить о себе и своих заслугах.

«Своих не бросаем!» – коротко и ясно отвечал защитник Отечества на вопросы школьников, глядя им прямо в глаза. Ни высокая государственная награда, ни уважение сослуживцев, ни пережитое в боях не изменили его – всё тот же скромный, немногословный парень, вернее уже мужчина, каким его помнят в родной Калиновской школе. Воин, защитник, пример настоящего русского характера.

В его спокойствии и уверенности чувствовалась такая сила, что сразу понятно: вот с кем “можно идти в разведку”! Вот он  человек, на которого можно положиться! Безоговорочно.

— Еще в школе он отличался обостренным чувством справедливости, всегда заступался за слабых, был верен своим принципам, – вспоминают учителя.

Сам герой признаётся: “Война закаляет, учит ценить каждый миг, каждый прожитый день”. Особенно трогательным моментом встречи стал вопрос одного из учеников о том, что помогает земляку пережить трудные минуты. “Вера в Бога, поддержка семьи и осознание того, что защищаешь свою землю”, – ответил Алексей.

Встреча завершилась искренними объятиями и крепкими рукопожатиями. Школьники благодарили Алексея Г. за мужество, отвагу и пример истинного патриотизма. Уходя, он оставил после себя не только яркие впечатления, но и надежду на скорую победу. Алексею от всей души желали стойкости и сил, чтобы преодолеть все трудности, которые, конечно, ещё встретятся на его пути. “Пусть этот путь будет путем добра и справедливости, путем Победы!” – говорили ему вслед. И мы уверены, так и будет!

Валентина Коверченко

по информации «Калиновской СШ»,

 филиала МКОУ «Мачешанская СШ»

Пельмени – традиционное блюдо русской кухни, хотя их аналоги есть
у многих народов. Однако именно в России, в Ижевске, который считается столицей пельменей, появился Всемирный день пельменей, который отмечается18 февраля.

ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИИ

Пельмени вошли в русскую кухню около 600 лет назад, став символом семейного очага и благополучия. Их название происходит от угро-финских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), что буквально означает «хлебное ушко». Похожие блюда есть и у других народов – в Японии, Китае, Корее, Средней Азии, Монголии, Калмыкии, Бурятии, Германии, Италии. Аналоги пельменей – манты, хинкали, буузы, бериги, момо, чучвара, равиоли, маульташены, колдуны, вареники и кропкакор.

КАЧЕСТВО И СОСТАВ

Пельмени – сытное блюдо (около 170 ккал на 100 г), богатое белками, жирами и углеводами. Для их приготовления используют натуральные продукты: пшеничную муку, яйца, воду и фарш (мясной, рыбный, овощной или с зеленью). Однако некоторые производители добавляют в состав дешевые заменители: клетчатку, крахмал, растительный белок или яичный порошок. Насторожить должны и такие формулировки, как «приправы» или «вкусоароматические добавки», которые могут скрывать усилители вкуса
и искусственные ароматизаторы.

КАЧЕСТВО ФАРША

Качество и вкус пельменей на 90% зависят от фарша. Согласно нормативным документам, массовая доля мясного фарша должна составлять не менее 50% от веса пельменя, а толщина теста – не более 2 мм. На упаковке указывается категория продукта:

Категория Б: массовая доля мышечной ткани мяса – 60–80% (например, пельмени «Говяжьи», «Элитные», «Телячьи»).

Категория В: массовая доля мышечной ткани мяса – 40–60% (например, «Домашние», «Русские», «Сибирские», «Свиные»).

Если в составе указано «мясо птицы механической обвалки», это означает, что фарш состоит из костей, кожи, жира и хрящей с минимальным содержанием мяса. Такие пельмени лучше не покупать.

В соответствии с ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия», допускается использовать ограниченное количество пищевых добавок – это вещества для обработки муки, предназначенные для ее улучшения хлебопекарных качеств или цвета, и антиокислители (аскорбиновая кислота или ее соль, экстракт розмарина или зеленого чая).

ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

– В аккредитованной лаборатории мы проверяем на качество и безопасность два главных ингредиента пельменей – муку и мясной фарш, – говорит менеджер по качеству Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Екатерина Пономарева. – Так, мука исследуется на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

В прошлом году в лабораторию филиала поступило 4 пробы муки и было проведено 64 исследования на наличие пестицидов, ГМО, тяжелых металлов, микотоксинов и радиологию. При этом не было выявлено отклонений
от нормативов. В этом году поступило4 пробы муки и проведено 22 исследования – вся продукция качественная.

По словам менеджера по качеству, мясо исследуется согласно требованиям технических регламентов Таможенного (Евразийского экономического) союза «О безопасности пищевой продукции»
(ТР ТС 021/2011) «О безопасности мяса и мясной продукции»
(ТР ТС 034/2013) и «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021). В прошлом году в лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступило 3 пробы куриного фарша и было проведено 43 исследования на микробиологические, токсикологические, радиологические показатели и остаточное количество ветеринарных лекарственных средств (антибиотики). При этом в 1 пробе были выявлены нарушения – присутствие остаточного количества хлорамфеникола (левомицетин).

Также было проверено 35 проб мяса (свинина, говядина, птица) и проведено 135 исследований. В 8 пробах был обнаружен все тот же хлорамфеникол (левомицетин). В этом году в лабораторию поступила1 проба фарша по которой проведено 16 исследований, а также 9 проб мяса, по которым выполнено 167 исследований на наличие антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и микробиологию. При этом не выявлено отклонений от нормативов.

– Присутствие хлорамфеникола (левомицетина) в мясе может указать на неправильное использование антибиотиков или несоблюдение сроков выдержки скота перед убоем. Вместе с пищей лекарственные средства могут оказаться в организме человека0 и вызвать расстройства ЖКТ, аллергию, обострения хронических заболеваний печени и почек. Наибольшему риску подвергаются пожилые люди и дети. Постоянные микродозы антибиотика в пище повышают резистентность болезнетворных бактерий, делают их невосприимчивыми к определенным лекарствам, – предупредила Екатерина Пономарева.

СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ

Упаковка: она должна быть целой, без повреждений. Перед покупкой необходимо проверить дату изготовления и срок годности.

Маркировка: предпочтение стоит отдавать продуктам, изготовленным по ГОСТ.

Внешний вид: качественные пельмени ровные, без трещин, с плотно соединенными краями. Цвет теста – белый, фарша – серый. Розовый оттенок фарша может указывать на использование красителей.

Хранение: пельмени должны храниться при температуре не выше -10°C (до 1 месяца) или -18°C (до 6 месяцев).

Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»